Dla większości ludzi dieta to sposób na odchudzanie. Oprócz diet odchudzających istnieją diety, których należy przestrzegać ze względu na problemy zdrowotne. Tak jest z dietami bezglutenowymi i bez laktozy.
Czym jest dieta bez laktozy?
Aby zrozumieć problem diety bez laktozy, musisz wiedzieć, czym są laktoza i laktaza. Laktoza to cukier mleczny występujący w produktach mlecznych i jest niezbędny do wchłaniania wapnia. Laktaza to enzym, który pomaga rozkładać laktozę. Jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości laktazy, organizm nie jest w stanie dokonać pełnego przetworzenia cukru mlecznego. Z powodu braku laktazy w organizmie, cukier mleczny gromadzi się, powodując tym samym nieprzyjemne objawy:
• biegunka;
• wzdęcia i kolka;
• tworzenie się gazu;
• nudności;
• ostre bóle.
Najskuteczniejszym sposobem radzenia sobie ze złym stanem zdrowia jest dieta bez laktozy.
Dieta bez laktozy: lista dozwolonych pokarmów
Jeśli laktoza znajduje się we wszystkich produktach mlecznych, wyeliminowanie ich z diety mogłoby całkowicie rozwiązać problem. W praktyce wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Produkty mleczne są aktywnie wykorzystywane w produkcji i około 50% produktów ze sklepu będzie zawierało laktozę, podobnie jak dania przygotowywane w restauracjach. Dlatego konieczne jest dokładne przestudiowanie składu produktów lub wybranie tych, które są oznaczone jako „Lactose free”. Samodzielne gotowanie to najbezpieczniejszy sposób jedzenia, ale nie zawsze wygodny. Dlatego dobrym wyborem jest dieta pudełkowa. Alternatywnie stosuje się mleko bez laktozy, ponieważ dieta generalnie nie zabrania mleka, taki zakaz dotyczy tylko mleka pochodzenia zwierzęcego.
Co jeść a czego nie jeść?
Dozwolone rodzaje mleka można otrzymać z następujących produktów:
• soja;
• ryż;
• orzech kokosowy;
• migdał;
• owsianka.
Możesz zatem jeść następujące produkty:
• owoce i warzywa (kompoty, napoje owocowe, soki), a także suszone owoce;
• produkty rybne i potrawy z nich;
• produkty mięsne i potrawy z nich;
• oleje roślinne;
• orzechy i rośliny strączkowe;
• zboża, makaron;
• chleb, pieczywo chrupkie z napisem „Bez laktozy”;
• napoje bezalkoholowe;
• alkoholowe, które nie zawierają produktów mlecznych.
Konieczne jest preferowanie zielonych warzyw (kapusta, brokuły, szpinak). Ich obecność w diecie pomoże uniknąć problemów, które mogą wyniknąć z braku wystarczającej ilości wapnia.
Dieta bez laktozy: lista zabronionych pokarmów
Ponieważ laktoza znajduje się w mleku, można założyć, że na liście zabronionych produktów spożywczych znajdują się tylko produkty mleczne. W rzeczywistości lista potraw do pominięcia jest nieco szersza:
• mleko pochodzenia zwierzęcego, a także fermentowane produkty mleczne (jogurt, śmietana, serwatka, twarożek, ser twardy);
• napoje z dodatkiem mleka (kakao, koktajl);
• sos, ciasto, zupa mleczna, śmietana i inne potrawy zawierające mleko;
• niektóre desery (lody, ciasta, galaretki, naleśniki, naleśniki, budyń).
Są to potrawy, do których w taki czy inny sposób dodaje się produkty mleczne. Ponadto do niektórych witamin i leków dodaje się laktozę - ten fakt również należy wziąć pod uwagę.
Zasady diety bez laktozy
Aby przejść na nową dietę bez komplikacji, wystarczy przestrzegać kilku zasad. Uważnie przeczytaj skład na opakowaniu. Powinieneś preferować produkty oznaczone jako „bez laktozy”, dzięki czemu ryzyko spożycia cukru mlecznego w organizmie jest zmniejszone prawie do zera. Możesz spróbować menu wegetariańskiego. Jednak znowu najwygodniejszym i najprostszym sposobem, aby przejść na dietę bez laktozy jest skorzystanie z diety pudełkowej.
Zostaw komentarz